Truffes aux crevettes
Degré de difficulté:
Ingrédients
(pour 12-15 boulettes)
100 g de crevettes grises
150 g de de fromage frais à température ambiante
1 cuillère à soupe de ciboulette
50 g finement hachée
de pistaches pelées ou 3-4 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
du poivre fraîchement moulu
Préparation
( 10 à 20 min. )
Déshydratez les crevettes avec du papier essuie-tout et hachez-les grossièrement. Mettez les crevettes dans un récipient, mélangez-les avec le fromage frais et la ciboulette. Assaisonnez le mélange avec du poivre. Hachez finement les pistaches à l’aide du robot ménager. À partir du mélange à base de crevettes, formez des boulettes de la taille d’une noix que vous roulez dans le hachis de pistaches ou de ciboulette, de sorte qu’elles soient recouvertes d’une fine couche verte. Mettez les truffes aux crevettes sur un plateau et faites-les durcir au frigo.
